机械-专家现场解读食品包装“4+1”新标签

元月1日，卫生部颁布的《预包装食品营养标签通则》正式实行，这意味着，食品必须有营养标签才能出售。去年12月26日，记者访问武商量贩、中百仓储、超级生活馆和便利店发现，市场上绝大多数包装食品的营养标签已上岗，可大多数消费者却其实不知情，且直呼看不懂。营养标签有什么作用？如何才看得懂？27日，湖北省营养师培训中心主任孙光夫带着记者1起逛超市，对营养标签进行了详细解读。市民买食品大多只看保质期我买东西主要看牌子、价格、口味、生产日期和保质期，历来没有留意过包装袋上标注的营养成分。在武商量贩选购饼干的市民李女士告知记者。在记者提及营养标签后，她立刻拿起1盒饼干，看包装上的营养成分表强拆走到国家赔偿有利吗，但发现根本看不懂。记者在几家超市随机采访了近30位消费者，其中只有5位市民表示偶尔会看看包装袋上的配料表，了解添加剂成分等农村拆迁按建筑面积怎么算，但都不会特地去关心营养标签。20人表示营养标签看不明白，具体每天需要摄取多少营养量、多少营养含量的食品才算是健康食品，这些完全没有概念。特殊人群选食品看营养标签特别重要《通则》要求，包装食品在标签上逼迫标示4+1。华中农业大学食品科学与技术学院副院长李斌教授解释，1就是能量，4分别指蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，这是4种核心营养素。这些指标10分重要，摄取缺少不利健康，摄取过量会导致肥胖和慢性病产生。他说，有了营养标签，消费者在购买食品时可以更有针对性地选择适合的食品，对需要定量摄取营养成分的特殊人群特别重要。比如要控制体重的人，对比每100g的脂肪、能量含量，哪个低就买哪个；正在生长发育的孩子、老人和孕产妇，蛋白质含量越高越好；肾病、高血压和高血脂患者，要选择低钠的食品；糖尿病人要选低糖或无糖食品拆迁只有使用权怎么办。大量摄取反式脂肪酸是最近几年来心血管病多发的重要诱因。孙光夫拿着1盒薯片对记者说，新国标规定，含有反式脂肪酸必须标注出来。